*Para personas hipertensas pondré la especia o como sustituir la sal
INGREDIENTES:
· 1 Pollo
· 5 salchichas
· 1 cebolla
· 5 ajos
· AOVE
· Sal
· 2 huevos cocidos
· Vino blanco
· 8 aceitunas sin hueso
PREPARACION:
Lo primero que haremos será poner a cocer los huevos.
Mientras se cuecen vamos preparando el relleno, si las salchichas tienen tripa sacaremos la carne de ella, yo las compro sin tripa. Añadimos la cebolla, las aceitunas y los huevos cocidos.
Le ponemos sal (* podéis ponerle ajo en polvo y pimienta pero no pongáis demasiado) por dentro al pollo abundante ya que el relleno no lleva sal así la coge del pollo y lo salamos por fuera un poquito.
Rellenamos el pollo acomodando bien el relleno para que entre todo dentro del pollo.
Cosemos el pollo para que no se escape el relleno al cocinarlo.
En una sartén pondremos un par de cucharadas de AOVE, y le añadiremos los ajos pelados, cuando empiecen a moverse con burbujitas, ya está el aceite caliente, metemos a nuestro protagonista… el pollo, dejamos que se tueste por todos los lados.
Lo sacamos del aceite y lo metemos en una olla a presión, le añadimos el aceite con el que lo hemos sellado y dorado un poco la piel, los ajos los apartamos y no se echan, se le añade dos vasos de vino blanco y se cierra. Se deja cocer (según la olla que tengáis) yo en mi superrapida yo deje 25 minutos más o menos.
Pasado ese tiempo sacamos el pollo a una bandeja de horno en la que podéis ponerle patatas, pimientos, lo que os apetezca, o nada, eso ya al gusto y dejamos que se dore y termine de hacer al tiempo que se hacen las patatas que puse yo por ejemplo (20 minutos mas a 180 grados calor arriba y abajo)
Cortamos una ración y ponemos unas patatas y un poco de relleno con un poco de salsa.
En mi casa se corta el pollo y el relleno se saca por completo de dentro, se deja en la bandeja con las patatas y el caldo en una salsera, cada uno coge un trozo de pollo, un poco de relleno, las patatas y la salsa.
Espero que os guste tanto como a nosotros.
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