SALSA DE BACON

 

INGREDIENTES:

·         200 gr tiras de bacon

·         1 cebolla pequeña

·         Un vaso de caldo de pollo

·         ½ cucharadita de harina de maíz

 

 

PREPARACION:

Ponemos en una sartén el bacon a fuego fuerte sin gota de aceite, para que se tueste y saque todo el jugo.

 

Picamos muy pequeñita la cebolla y la ponemos a pochar  junto con el bacon que ya habrá soltado todos los jugos y se habrá empezado a tostar, cuando se haya puesto blanquita y ya la veas blandita le añadiremos el caldo, dejamos cocer un poco y le añadimos la harina de maíz disuelta de un poquitín de caldo o de agua (en una cucharada de agua o caldo no más cantidad) removemos y dejamos que engorde la salsa. 

La pasamos por la batidora y reservamos para consumir.

 

 

Se puede usar en pasta, pollo, cerdo….