ENSALADA DE ARROZ

*para personas hipertensas pondre la especia o como sustituir la sal

INGREDIENTES: (Para 3 personas)

·         200 gr de arroz

·         ½ pimiento rojo

·         ½ pimiento verde

·         ½ pimiento amarillo

·         1 lata pequeña de atún

·         1 lata pequeña de aceitunas

·         1 lata pequeña de maíz dulce

·         1 bote pequeño de espárragos

·         Unas poquitas cebolletas que tenia

·         Sal

·         Aceite oliva

·         Vinagre

·         Cebolla frita

·         Un paquete de palitos de cangrejo

·         1 huevo

 

PREPARACION:

Ponemos a cocer el arroz  durante y el huevo durante 10 minutos más o menos en agua con un poco de sal (* una hoja de laurel y un ajo machacado) y un chorrete de aceite. Según el arroz igual tarda un poco más. Cuando ya esté cocido todo  lo enfriamos.

Lavamos bien los medios pimientos y los cortamos en trocitos y vamos poniendo todos los ingredientes en una bandeja, los espárragos yo los corto a la mitad, mezclamos bien todos los ingredientes y servimos.

Podemos ponerle aceite y vinagre, salsa teriyaki, mahonesa, salsa rosa… al gusto de cada uno