*para personas hipertensas pondre la especia o como sustituir la sal
INGREDIENTES:
· 2rebanadas de pan de molde por persona
· 2 huevos por persona
· Sal y pimienta (*como veis yo no le pongo es solo para el huevo)
· 1 loncha de jamón dulce o york por persona
· 1 loncha de queso fundente por persona
· Queso rallado
PREPARACION:
Cortamos el centro del pan de molde, dejando las cortezas con un poco de miga para hacer el molde.
En una sartén ponemos a calentar una gota de aceite y cuando este muy caliente pondremos las dos rebanadas vaciadas de miga para que se tueste, y echaremos batido un huevo entero y la clara del otro, reservando la yema, en la mitad en cada rebanada.
Dejamos que se cuaje el huevo y le damos la vuelta para que se dore también por el otro lado, pondremos una loncha de queso y una de jamón york o dulce encima de una de las rebanadas y pondremos luego encima la otra, le echamos queso rallado encima del sándwich ya montado y encima del queso la yema que habíamos reservado.
Tapamos con una tapa transparente a ser posible para ver cómo va el proceso y dejamos a fuego bajo para que se deshaga el queso y se haga un poquito la yema del huevo, (si no gusta que este untable se deja más tiempo eso ya a gustos) sin que llegue a secarse. Servir y dejar que la yema chorree cuando se corta el sándwich.
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