PECHUGAS RELLENAS

*para personas hipertensas pondre la especia o como sustituir la sal

INGREDIENTES: (para 2 personas)

· 1/2 pechuga de pollo grande abierta en libro

· Jamon serrano o Bacon ahumado

· 100 gr. picadillo de pollo o de ternera

· Queso en lonchas

· 5 Patatas medianas

· 3 cebollas (1 pequeña y 2 grandes)

· Pimiento rojo y verde (1 + 1)

· 1 vaso Vino blanco

· Sal y pimienta

· Ajo en polvo

PREPARACION:

Hacer un poco el picadillo de pollo con una cebolla pequeña y los pimientos picaditos pequeñitos. Reservar

Abrir en libro una pechuga de pollo, salpimentarla.(*ajo en polvo y pimienta)

Poner encima de la pechuga el jamon serrano o el bacon, el picadillo y encima del picadillo el queso y enrollamos la pechuga, la atamos con una cuerda, la reservamos.

Ponemos a calentar el horno a 200 grados calor arriba y abajo.

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas no muy finas, la cebolla la cortamos en rodajas. Ponemos en una bandeja la cama de patata, encima la cebolla, salpimentamos (*ajo en polvo, pimienta, curcuma), y echamos ajo en polvo. Ponemos encima de la cebolla el rollo de pechuga de pollo y lo regamos con un poco de aceite y el vaso de vino, y medio vaso de agua.

Bajamos el horno a 170 grados cuando metamos la carne y dejamos que se vaya haciendo lentamente. Cuando veamos la cebolla asadita y las patatas blanditas sacamos del horno. Quitamos la cuerda, cortamos el rollo y servimos.

Un poco de patatas y cebolla y un par de rodajas del pollo.