PAN DE MOLDE

*para personas hipertensas pondre la especia o como sustituir la sal

INGREDIENTES:

· 450gr Harina

· 135 ml Leche

· 12 ml agua

· 9gr levadura fresca, si es seca 3 gr

· 22 gr Azúcar

· 9 gr Sal

· 45 gr mantequilla

· 120gr de semillas (si se quiere con semillas)

PREPARACION:

Ponemos 50 ml de leche a templar en el microondas, y disolvemos ahí la levadura, y le ponemos una cucharadita del azúcar que tenemos. Removemos bien y dejamos que la levadura haga su fermentación.

En un bol mezclamos la harina, el azúcar que tenemos menos la cucharada que pusimos con la levadura y las semillas, mezclamos bien con una cuchara.

Añadimos la leche restante y el agua (se puede poner todo leche en lugar de agua), echamos la mantequilla, cuando ya empiece a hacer burbujitas la levadura la echamos en el bol y comenzamos a amasar, cuando ya tengamos todo un poco mezclado añadimos la sal (* no le ponemos nada), mezclamos y amasamos hasta que la masa sea suave y elástica, dejamos levar en el bol durante un par de horas o hasta que duplique su tamaño (según la temperatura levara más rápido o más lento).

Una vez que ya haya levado desgasificamos la masa sacándola de nuevo a la mesa y amasándola, ponemos en un molde donde vayamos a hacer los panes, papel de horno para que no se peque la masa al molde. Cortamos en el número de barritas a hacer ya amasamos harta dejar un churro, ponemos en el molde y volvemos a dejar levar hasta que duplique su tamaño.

Pintamos con cuidado las masas con leche y horneamos con el horno previamente calentado a 190 grados, calor arriba y abajo durante 30/40 (minutos según el horno).

Dejar que temple un poco para poder quitar el molde y el papel y dejar enfriar en una rejilla.

Cortar las rebanadas a su gusto con un cuchillo panero.