HAMBURGUESAS DE TOFU

*para personas hipertensas pondre la especia o como sustituir la sal

INGREDIENTES: (para 8 hamburguesas)

· 300gr. Tofu firme

· 2 chalotas picadas

· 2 dientes de ajo

· 2 cucharadas de aceite

· 2 cucharadas de almendra molida o harina

· 25 gr de copos de avena

· ½ cucharada de postre de ajo en polvo

· 1 cucharada de salsa Perrin (si quieres 100% vegana buscar la versión vegana de la salsa)

· 1 cucharada de vinagre de manzana

· Un poco de tomillo

PREPARACION:

Escurrimos bien el tofu, envolviéndolo en papel de cocina y poniendo un poco de peso encima para que se prense bien

Calentamos mientras tanto un poco de aceite ya doramos un poquito la chalota (10/15 minutos) a fuego medio, añadimos el ajo picado muy pequeñito y cocinamos un poco todo, dejamos que se evapore bien toda el agua que puedan sacar, sacamos a un bol y dejamos enfriar.

Añadimos el tofu y el resto de los ingredientes, mezclamos bien (mejor si se usa una batidora de brazo) y no trituramos en exceso.

Refrigerar la mezcla una hora por lo menos en el frigorífico. Transcurrido el tiempo damos forma a las hamburguesas, pasándolas un poco por la almendra molida o harina.

Ponemos en una sartén una cucharada de aceite de oliva y hacemos las hamburguesas dorándolas por las dos partes al gusto.

Añádele lo que desees y la salsa que desees para acompañar.