ENSALADA DE POLLO CON SALSA CURRY

*para personas hipertensas pondre la especia o como sustituir la sal

INGREDIENTES:   (para 5 personas)

·         1 Pollo asado que me sobro del día anterior.

·         1 zanahoria.

·         1 pimiento.

·         2 manzanas.

·         1 bolsa de lechuga.

·         Sal

·         Cebolla crujiente (la frita que venden en todos los supermercados).

·         Salsa curry casera.

SALSA CURRY INGREDIENTES:

·         2 yogures griegos

·         1 cucharada de curry en polvo

·         ½ cucharada de  ras el  hanout

·          pimienta negra

·         Sal

 

PREPARACION:

SALSA CURRY

En un bol ponemos los dos yogures griegos, y le añadimos todos los demás ingredientes, removemos bien, con un batidor de mano o una batidora eléctrica y reservamos. (*como tiene muchas especias yo no le pondria nada para sustituir)

Pondremos en una fuente la bolsa de ensalada que nos guste(a mí me gusta la iceberg para esta ensalada), le ponemos encima el resto de ingredientes, el pollo cortado en trozos grandecitos, para que se note bien, la zanahoria rallada, el pimiento picado muy pequeñito, la manzana pelada y cortada en cuadraditos, y la cebolla crujiente al gusto del consumidor, le ponemos un poquito de sal (*ajo en polvo o una pizca de comino en polvo) y le echamos la salsa curry encima, se remueve y a comer…

P.D. se puede poner pollo, ternera, cerdo… la carne que más te guste o que haya sobrado como a mi del día anterior, y si no es de sobras, antes de ponerla en la ensalada hacerla al gusto de cada uno, frita, a la plancha, cocida, asada…